Cómo calcular el tamaño de un pavo al comprarlo
Escrito por Contributor ; última actualización: February 01, 2018
En el día de Acción de Gracias, por lo general se quiere un pavo grande, suficiente para que queden sobras, pero no para que se eche a perder. Aquí hay algunas pautas. Estos pesos son de pavos sin cocinar.
Cuenta el número de personas que van a comer pavo, recuerda que este número puede ser diferente que el número total de huéspedes si el grupo incluye vegetarianos.
Calcula 1 libra (450 gramos) de pavo sin relleno, por persona para luego tener sobras moderadas. Deja alrededor de 1,3 libras (600 gramos) por persona para tener más sobras.
Calcula 3/4 de libra (350 gramos) aproximadamente por persona si comprarás sólo pechugas de pavo. Calcula 1/2 libra (250 gramos) por persona si servirás pechugas sin hueso.
Calcula aproximadamente 1-1/4 libras (500-100 gramos) por persona si comprarás un ave rellenada y congelada.
Consejos
Recuerda que puedes encontrar pavos tan pequeños como de unas pocas libras y tan grandes como casi de 40 libras (18 kilos) y que cuanto mayor sea el ave, mayor es la proporción de carne a los huesos. Si pides un ave grande, puedes congelar las piezas cocidas para comerlas más tarde.
