Los deberes de un trabajador en una cafeteria
Escrito por Sheharyar Khan ; última actualización: February 01, 2018
Los trabajadores de las cafeterías supervisan e implementan los servicios de alimentación. Preparan y establecen la porción de alimento a los estudiantes y al personal de las diferentes instituciones, como escuelas, universidades, hospitales, oficinas y clubes. La mayoría de los trabajadores de la cafetería lo hacen a tiempo parcial. Otros trabajan a tiempo completo en función de la institución y tienen más funciones que solo servir y preparar la comida.
Funciones básicas
El gerente asigna tareas a los trabajadores de la cafetería. Estos son responsables de la preparación, servicio y disponibilidad de alimentos de acuerdo a la seguridad y políticas sanitarias. Los trabajadores de la cafetería también limpian la cocina, áreas de servicio, utensilios, equipo de cocina y equipos de almacenamiento de todos los días. Algunos trabajadores de la cafetería trabajan en la caja registradora, y otros trabajan como un equipo que abarca el entorno de trabajo cafetería.
Educación y formación
La mayoría de los trabajadores de la cafetería necesitan un diploma de escuela secundaria, y otras instituciones requieren que los solicitantes pasen por un entrenamiento y no requieren ningún tipo de educación. Todos ellos deben tener un certificado de manipulador de alimentos y un certificado médico de enfermedades no comunes. Algunas instituciones requieren una verificación de antecedentes penales, junto con las huellas dactilares.
Condiciones de trabajo
Los entornos de trabajo en las cafeterías suelen calentarse debido a los hornos y estufas calientes y se tornan fríos cuando se trabaja con congeladores o refrigeradores. Se espera que los empleados de la cafetería levanten objetos pesados, se agachen, tengan la habilidad para operar diferentes equipos, alcanzar lugares altos, y utilicen objetos peligrosos tales como cuchillos y otros equipos de afilado. Otro aspecto importante es trabajar bajo presión durante las horas de cumplimiento y preparaciones ya que la cafetería está siempre abierta y trabajando en un horario específico.
Habilidades
Los trabajadores de la cafetería deben poseer algunos conocimientos antes de la cocción de alimentos y el funcionamiento de equipos básicos de cocina. Ellos deben ser capaces de realizar varias tareas a la vez. Otras capacidades incluyen tener conocimientos básicos de matemáticas para operar y mantener los registros. Los trabajadores también deben demostrar y ejercer buenas habilidades con la gente a fin de mantener un ambiente agradable con los clientes y empleados.
Perspectiva
Ganar experiencia en una cafetería puede ser el trampolín para una carrera en la industria de alimentos y bebidas. Algunos trabajadores pueden convertirse en planificadores de menú, cocineros, directivos o entrenadores. Para avanzar más, un curso de servicios de cocina y comida es una necesidad. Otros trabajadores experimentados pueden ramificarse en los restaurantes y hoteles.
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