Cómo medir harina sin balanza

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Smith Collection/Digital Vision/Getty Images

Las recetas que utilizan el sistema métrico o británico imperial miden muchos ingredientes por el peso en lugar del volumen. Esto puede ser confuso y un poco frustrante para los que están acostumbrados a medir en tazas, no en onzas ni en gramos. Los que están acostumbrados al sistema métrico de alimentos adquieren balanzas para medir para las recetas. Pero si tus únicas herramientas son medir en tazas y cucharadas, todavía hay una manera de determinar el peso de la harina. Al conocer el peso de la harina propiamente dicha, puedes calcular el peso necesario para una receta utilizando el volumen y evitando la balanza por completo.

Aprende el peso por taza del tipo de harina que estás utilizando. La harina de trigo, por ejemplo, pesa 4 onzas o 110 gramos por taza. Para una guía rápida de los pesos de las harinas de uso común, echa un vistazo a la sección de consejos a continuación.

Aprende el peso por cucharada de té o cucharada sopera del tipo de harina que estás utilizando. A veces, la harina se utiliza en pequeñas cantidades que se calculan más fácilmente conociendo el peso de una cucharada de té de harina. Una taza equivale a 48 cucharadas de té o 16 cucharadas soperas. Utiliza estas proporciones para determinar los aumentos más pequeños de peso. Por ejemplo, 1 cucharada sopera de harina para la harina de trigo pesa 18 1/3 gramos cada una (porque 110 gramos dividido por 16 es igual a 18,3).

Determina la cantidad de harina que necesitas. Divide el peso que aparece en la receta por el peso de cada taza. Por ejemplo, si tu receta requiere 247,5 gramos de harina de trigo, divide 247,5 por 110 (la cantidad de gramos en una taza de harina). El resultado es 2,25 o 2 y 1/4 tazas de harina.